TRAVAGLINI giancarlo NEBBIOLO du GATTINARA
CHF 45.00
Tenuta TRAVAGLINI giancarlo à GATTINARA.
DOCG Gattinara nord piémont
Travaglini possède 59 hectares de terrain à Gattinara, dont 44 plantés en vigne. Le Nebbiolo, ou Spanna comme on l’appelle localement, est le principal cépage cultivé et les vignes ont entre 6 et 45 ans.
Une petite parcelle est dédiée à Vespolina et Uva Rara, deux variétés indigènes utilisées dans la production du vin «Cinzia». Afin d’obtenir les meilleurs résultats, toutes les vignes sont plantées face au sud et sud-ouest et entraînées selon la méthode du treillis Guyot.
La densité de plantation varie en fonction de l’âge de la vigne, les plants les plus anciens représentant 3 500 pieds de vigne par hectare et les plus jeunes de 5 000 pieds par hectare.
Le cépage Nebbiolo est unanimement considéré parmi les plus nobles d’Italie et de l’étranger, notamment pour l’obtention d’un vin austère capable de vieillir longtemps.
100 % nebbiolo.
millésime 2020
- Sol: minéraux ferreux abondants et rocheux qui donnent la couleur rougeâtre typique à la roche indigène
- Climat: typique du piémont, par rapport à celui de la plaine. Il permet une répartition uniforme des précipitations entre le printemps et l’automne, ainsi qu’une ventilation du vignoble soutenue par des vents presque quotidiens descendants provoqués par l’arc alpin. En hiver, la neige est fréquente, ce qui favorise le processus lent de sédimentation du sol.
- Récolte: première partie d’octobre
- broyé et macéré pendant environ 15 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est vieilli 3 ans, 2 ans en fûts de chêne slovène d’origine et de taille différentes, puis reste en bouteille pendant 3 mois.
- un vin rouge de grenade profonde.
- le vin mi-corsé montre une bonne profondeur dans ses fruits rouges. Tanins soyeux et doux, avec une bonne structure et un parfum minéral intense
- Accords mets et vins : viande rouge, volaille et gibier, et fromage
- Garde 8-10 ans.
13.5 % alc
disponible également en Riserva TRE VIGNE 2019 à 60 ch f.
