TOMATIN 14 ANS PORT CASKS
CHF 99.00
Distillerie TOMATIN
Single malt écossais des highlands .
la distillerie Tomatin a été fondée en 1897 à Inverness-shire, au cœur des Highlands, par John MacDougall, John MacLeish et Alexander Allan. Cela dit, tout laisse à penser que la distillation y a débuté de façon clandestine dès le 15ème siècle. Si elle a longtemps produit des malts qui entraient dans l’assemblage de blends célèbres comme J&B, Chivas Regal ou Johnnie Walker, depuis plusieurs décennies, Tomatin se consacre à l’élaboration de ses propres single malts. Des whiskies très appréciés des amateurs.
En 1964, elle était en effet équipée de 11 alambics : dix ans plus tard, elle comptait 23 alambics. De quoi en faire un acteur incontournable. En plus, à cette époque, la distillerie des Highlands était la seule à proposer des single malts de 5 ans et 10 d’âge. Aujourd’hui, elle possède 12 alambics en cuivre entretenus par Forsyths of Rothes. Propriété du groupe japonais Takara Shuzo depuis 1986 et dirigée par Graham Eunson depuis 2011, Tomatin produit aussi bien des single malts légers, fruités et maltés que des expressions tourbées et épicées, une gamme baptisée Cù Bòcan.
Les whiskies Tomatin sont patiemment élevés dans les 14 chais de la distillerie parmi lesquels 2 chais « dunnage » traditionnels, très anciens.
Ce délicat Tomatin 14 ans d’âge nous provient des eaux douces de l’Alt-na-Frith, claires et pures, traversant les montagnes Monadhliath, aidant à créer une base à ce malt des Highlands aux saveurs délicates, mais dans un style riche et moelleux
Admirablement doux et équilibré, Tomatin 14 ans est un whisky d’apéritif qui se révélera par-fait !
Ce single malt mûrit pendant 13 ans dans des fûts de Bourbon usagés et pendant 2 ans dans des fûts de Porto dans lesquels le vin de Porto Tawny a été vieilli pendant 30 à 40 ans.
46 % alc
