Dne Serge LALOUE cuvée SILEX SANCERRE

Domaine Serge LALOUE à CHAVIGNOL

Appellation : SANCERRE en VAL de LOIRE

Le Domaine Serge LALOUE, c’est un frère, Franck et sa sœur Christine, qui perpétuent le travail entrepris par leur père, Serge, dans les années 60. C’est un vignoble de 21 hectares, localisé essentiellement sur la commune de Thauvenay, à 5 kilomètres de Sancerre. 16 sont plantés en sauvignon. Ils donnent naissance au Sancerre blanc. Les 5 hectares restants sont plantés en pinot noir, et destinés au Sancerre rosé et au Sancerre rouge. A Thauvenay, trois terrois se distinguent :

Les terres argilo-siliceuses sont localisées en haut des coteaux. Elles confèrent au vin des notes minérales, style “pierre à fusil”. Durs dans leur prime jeunesse, il est préférable de les attendre un peu pour les laisser nous dévoiler leurs arômes épicés.

Le Domaine Serge LALOUE possède également 20 ares à Sancerre, sur un sol de silex sur sous-sol d’argile. La cuvée porte le nom du nombre de pieds que compte la parcelle : 1166.

Et, depuis décembre 2008, Franck et Christine ont repris en métayage la parcelle du Cul de Beaujeu, située sur la commune de Chavignol.

1 hectare de sauvignon sur les terres blanches du Kimméridgien. Un véritable challenge, puis-qu’ il faut travailler les vignes sur une pente qui affiche 45%. Il s’agit aussi d’un terroir magnifique, qui donne naissance à des vins d’une pureté aromatique remarquable: la cuvée SILEX.

Millésime : 2022

cépage : 100 % sauvignon

Elevage sur lies très fines avec quelques remontages pendant 6 mois.

Le nez est minéral et iodé, un bel équilibre avec une fin de bouche saline.

13.5 % alc