Dne BITOUZET-PRIEUR Le CLOS du CROMIN AOP MEURSAULT

Domaine BITOUZET-PRIEUR à VOLNAY

François BITOUZET est à l’origine de la qualification agriculture raisonnée mais aussi d’autres évolutions. Conscient que le point de départ d’un grand vin est d’apporter à la cuverie des raisins sains et d’une maturité parfaite, c’est pour cela que François et son équipe s’emploient tout au long dans cette démarche afin d’atteindre cet objectif.

Cela passe par la maîtrise rigoureuse des rendements, mais aussi en poursuivant l’impulsion agrobiologique donné par Vincent, son père, qui passe par le respect des sols en prohibant les désherbants chimiques et par un retour au travail du sol.Appellation village Meursault, suivie du nom du climat d’origine, clos de murs, au Nord-Est, à l’abri du village, c’est à dire un terrain plat ou au pied du coteau.
Le Sol est argilo-calcaire, à dominante argileuse, sur sous-sol caillouteux et même rocheux.

cuvée Le Clos du CROMIN AOP MEURSAULT

100 % Chardonnay

Vin incisif et légèrement fermé dans sa jeunesse, présente une rondeur en fin de bouche mais qui vieillit très bien. Couleur or, jaunissant avec l’âge.

Ce Meursault accompagnera parfaitement tous les poissons, crus ou cuits et les crustacés raffinés par exemple une
croustade de langouste…. Il s’harmonisera à merveille avec les volailles et les plats en sauce à la crème. Très bien également
avec des fromages frais, affinés, mais pas trop forts.

millésime 2022

Bouquet très aromatique aux notes de fruits et de fleurs. Tout aussi parfumé au palais, il exprime sa richesse et son moelleux sans lourdeur.

Alc: 13.5% vol