Dne LAFOND cuvée La Ferme Romaine AOC LIRAC
CHF 21.00
Domaine LAFOND père et fils à TAVEL
domaine ROC ÉPINE totalement bio.
en 1970, Jean-Pierre LAFOND, gendre de Valéry Taulier, décide de créer l’actuelle cave. Passionné de chevaux, il reprend le nom d’un célèbre trotteur Roquepine, en transforme l’orthographe pour lui donner une touche provençale. Ainsi est né le Domaine Lafond Roc-Epine.
Cuvée La FERME ROMAINE
AOC LIRAC
Assemblage de grenache 60%, syrah 30%, mourvèdre 10%.
- SOL :caillouteux, sablonneux sur des terrasses rouges de galets roulés.
- Age moyen des vignes : 30 ans
- Vendanges : Le raisin est ramassé en totalité à la main, dans un but qualitatif. Les grappes triées par le vendangeur, arrivent intactes à la cave évitant ainsi tout phénomène d’oxydation. En outre, le ramassage manuel préserve l’état des souches donc l’avenir du vignoble.
- Bouquet : Vin puissant et charpenté, d’une couleur rubis très soutenue à nuance violette. Il offre un nez complexe de cannelle, de fruits cuits et de griottes. Après une attaque ample et ferme, la bouche exprime des nuances vanillées et poivrées qui persistent jusqu’au final. C’est un vin souple et riche d’une très bonne longueur.
- A consommer : Avec charcuterie, viandes rouges, gibiers et fromages.
millésime 2021
14 % alc
