Dne LES Grandes COSTES La RUCHE AOP PIC Saint LOUP
CHF 22.00
Domaine LES GRANDES COSTES à VACQUIERES (34)
Région LANGUEDOC AOP Pic Saint Loup
propriétaire jean christophe GRANIER.
Domaine en cours de certification biologique.
Le Domaine appartient à la tradition méditerranéenne des exploitations viticoles familiales. Il se situe à quelques kilomètres du Pic Saint Loup, dans le sud de la France au nord de Montpellier. Le terroir caillouteux favorise une parfaite maturation du raisin et l’élaboration de grands vins racés, subtils et aromatiques. Les vignes sont composées de quatre cépages typiquement méditerranéens que sont le Carignan et le Cinsault, le Grenache et la Syrah. Les vignes ont entre 10 et 70 ans.
Le domaine se situe dans le Sud de la France, au nord du Languedoc, sur les premiers contreforts des Cévennes ou trône le Pic Saint Loup. Plus précisément à une trentaine de kilomètres au Nord de Montpellier et à une grosse quarantaine de kilomètres de la mer Méditerranée. La cave, les bâtiments d’exploitation et une partie du vignoble classé en Appellation d’Origine Contrôlée Coteaux du Languedoc, se situent à Vacquières, petit village rural de 350 habitants. L’autre partie du vignoble, classée en Appellation Pic Saint Loup, se trouve sur les villages de Sauteyrargues et de Corconne.
La cuvée LA RUCHE
« LA RUCHE » EST L’AUTRE GRAND PIC SAINT LOUP DU DOMAINE. Au pied des Cévennes gardoises, du nom de la parcelle c’est un vin complexe et original.
millésime 2020
Assemblage de Syrah (80%) et de Grenache (20%).
La Ruche » est une parcelle de vigne située sur la commune de Corconne. Son originalité provient de son sol argilo-calcaire décarbonaté qui révèle un cru au caractère original et complexe.
Ce sol argilo-calcaire décarbonaté révèle une pointe iodée aux arômes de fruits noirs, truffés, poivrés et cire d’abeille.
Nez de Cerise, Framboise, Groseille, Iode, Poivre.
Bouche riche, minérale, aromatique (cerises noires, mûres, épices). La finale pure et tenace est portée par une belle fraîcheur et des tanins serrés et soyeux.
Épicés, Fruits frais, Minéraux.
non boisé. Elevage en cuve (12 mois).
Rouge ample et généreux aux tanins souples et généreux.
Homard, Oursins, Poissons fumés, Poissons en sauce, Bouillabaisse.
14 % alc
