Dne LAFRAN VEYROLLES BANDOL BLANC BIO

Domaine LAFRAN VEYROLLES

AOP BANDOL

propriétaires : CLEMENT-FERREC,  leur fille à ce même culte de la Vigne et du Vin et aujourd’hui, cette fille et son époux les FERREC-JOUVE sont les exploitants du Domaine.

“ROVAYROLA” = Rouvraie = zone plantée de chênes rouvres quartier de la CADIERE d’AZUR en 1405, est devenue “VAYROLE”.
Les orthographes changent : mais la terre demeure. Des rejetons de ces arbres tenaces forment encore une longue bordure du coté Nord de la propriété.

vin biologique.

Assemblage de cépages: 70 % clairette et 30 % Ugni blanc

RENDEMENT : 37 hl/ha

Un vignoble travaillé en exclusivité à la main grâce au savoir-faire ancestrale et aux faibles rendements procurant aux raisins la personnalité du terroir exploité par le domaine.

Un des meilleurs domaines de l’appellation!

VINIFICATION : traditionnelle, par pressurage direct après léger foulage.

Fermentation en cuves thermorégulées pendant 18 jours environ entre 19° et 21 °.

Les vins obtenus sont soutirés et élevés en cuve pendant 6 mois, après ce délai ils sont commercialisés en mars.

DÉGUSTATION : Les blancs du domaine aux arômes floraux sont secs mais fruités en même temps; suaves et gras, un goût de miel, suave, gras et une très belle persistance en bouche.

Ils accompagneront agréablement les coquillages, les poissons : Lotte à la crème, loup grillé au fenouil; ils sont surprenants de finesse sur un aïoli et tranchent aussi sur les gâteaux pour votre plaisir.

millésime 2020

déguster à 10/12°

VIEILLISSEMENT : : peuvent vieillir 4/6 ans et même bien davantage, mais pourquoi se priver de leur fraîcheur juvénile : vous en retirerez sans doute encore plus de satisfaction.

12.5 % alc