Dne de LA COLOMBE PETIT CLOS AOC FECHY
CHF 22.00
Domaine de LA COLOMBE
propriétaire Raymond PACCOT à Féchy
Depuis près de 50 ans, le Domaine La Colombe recherche la vérité du terroir. Par un travail lent et patient, « pas à pas », pour comprendre la personnalité de chaque parchet. Par des méthodes de culture et d’élevage respectant les rythmes naturels. Par des exigences sans compromis tout au long de la vinification.
Notre ambition est de contribuer à révéler le potentiel des grands terroirs vaudois – notamment par des assemblages novateurs – lorsque la complémentarité permet de progresser vers ce but !
La petite histoire a voulu qu`en l`an de grâce 1356, le comte de Savoie Amédée VI, dit le Comte Vert, octroie à la famille Paccot les armoiries de La Colombe, symbole de paix.
Trois ans avant qu`Amédée VI n`entre dans la grande histoire du pays de Vaud… et plus de cinq siècles avant que Jules Paccot n’achète ses premiers parchets de vigne à Féchy !
PETIT CLOS AOC FECHY LA COTE 2023.
cépage : 100 % chasselas
Le Petit Clos est un parchet situé à une altitude de 500 mètres et bénéficiant d’un climat privilégié, à l’abri des vents. Un terroir marqué par l’argile, planté de vieilles souches sur une forte pente qui impose le respect.
La vinification du Petit Clos est une recherche d’équilibre permanente entre son caractère minéral charpenté et velouté et ses arômes légers de fruits frais offrant parfois des notes citronnées. Un vin à déguster tout de suite, sur le fruit.
à boire sur le fruit
12.5°C
