Domaine HUGUENOT père et fils à MARSANAY la COTE.
région BOURGOGNE
appellation FIXIN.
Notre famille est vigneronne de père en fils depuis 10 générations. Nos recherches remontent jusqu’en 1790 (Révolution française).
Les terroirs du Domaine sont un véritable cadeau des générations.
Le domaine s’est véritablement agrandi lorsque mes parents Jean-Louis et Eliane, issus l’un et l’autre d’une famille de vignerons, ont pris les rênes en 1968 .Ils ont fourni un travail titanesque pour faire de ce domaine ce qu’il est aujourd’hui, et se sont également beaucoup investis à promouvoir l’appellation Marsannay.
J’ai succédé à mes parents du côté de la vinification en 1994, et Valérie, mon épouse, m’a rejoint en 2001.
Ma passion pour ce métier m’est venue au fil du temps par la transmission de l’amour de la terre par mes grands-parents d’abord, puis par mes parents.
Depuis les années 90, nous avions largement pris conscience, mon père et moi, de l’importance de la pratique d’une culture plus respectueuse de l’environnement. Ainsi, d’année en année, le travail dans les vignes a beaucoup évolué. Plus de pesticides pour commencer, et davantage de labours et d’interventions dans les vignes durant toute l’année.
Au cours des années 2000, l’idée de pousser encore plus loin la démarche environnementale était de plus en plus présente dans mon esprit. C’est ainsi qu’en 2007, la moitié du domaine fut conduite selon les méthodes de la culture biologique pour « tenter l’expérience ».
Trois années plus tard, en 2010 : la totalité du domaine est en conversion.
2013 fut ainsi notre premier millésime CERTIFIÉ BIO par ÉCOCERT.
2016, par ses aléas climatiques impressionnants nous a coupé dans notre élan! Après une nuit de gel par -7 degrés dans la nuit du 26 au 27 avril où nous avons perdu 70% de récolte, nous avons choisi de sauver les 30% restants d’une attaque Mildiou sans précédents. L’application d’un seul et unique traitement conventionnel nous a fait sortir de la certification Bio.
Cela ne remet absolument pas en cause notre démarche. Nous repartons donc pour 3 nouvelles années de conversion à la conquête du précieux label!
FIXIN provient des sols argileux lourds qui transmettent au vin un caractère tonique et robuste.
En bouche se développe une belle palette aromatique de fruits mûrs et d’épices, pour terminer sur une finale
ample et riche.
Un bourgogne riche au caractère tonique et robuste issu de vignes âgées de 40 à 45 ans.
En dégustation, le Fixin développe une belle palette aromatique de fruits mûrs et d’épices pour terminer sur une finale ample et riche.
vendanges manuelles.
12 à 18 mois en fûts de chêne
100 % Pinot noir
millésime 2018
alc: 13%vol
