Description
Production
DOMAINE LA TOUPIE FINE FLEUR
CHF 20.00
Domaine de LA TOUPIE
propriétaire jérome COLLAS à MAURY
appellation MARY en Languedoc
Le domaine la Toupie est né en 2012 dans le Sud de la France, à 25 km de Perpignan et des rivages de la mer méditerranée, au cœur du pays catalan. Son vignoble produit des vins d’appellation d’origine Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Maury. Lové au pied du pic du Canigou, sur les contreforts des Pyrénées, le domaine la Toupie étend ses 10 hectares sur les terres du Fenouillèdes, près du village de Maury. C’est sur ce terroir que Jérôme COLLAS, ingénieur agronome et œnologue, a choisi de devenir vigneron, pour aller au bout de sa passion du vin.
Raisins issus de 3 vieilles vignes de plus de 50 ans.
Deux types de sols se retrouvent sur le domaine:
galets roulés calcaires et le schiste noir.
millésime 2023
Assemblage de Grenache grise à 49 %, Grenache blanche à 25 %, Macabeu 25 % et Carignan blanc à 1 %.
vendanges manuelles.
cuve inox pour l’élevage. Après quelques jours le moût est entonné en fûts de chêne français d’1 an.
Fine fleur met à l’honneur les très vieilles vignes du domaine.La Grenache grise apporte la structure tannique et le Macabeu et le Carignan blanc apportent leur minéralité.
Des notes d’agrumes délicatement boisées.
idéal pour accompagner vos poissons ou à l’apéritif sur du fromage.
13.5 % alc
