Dne HUGUENOT AOP MARSANNAY BLANC BIO
CHF 27.00
Domaine HUGUENOT père et fils à MARSANAY la COTE.
région BOURGOGNE, appellation MARSANAY en culture BIO.
Notre famille est vigneronne de père en fils depuis 10 générations. Nos recherches remontent jusqu’en 1790 (Révolution française).
Les terroirs du Domaine sont un véritable cadeau des générations.
Le domaine s’est véritablement agrandi lorsque mes parents Jean-Louis et Eliane, issus l’un et l’autre d’une famille de vignerons, ont pris les rênes en 1968 .Ils ont fourni un travail titanesque pour faire de ce domaine ce qu’il est aujourd’hui, et se sont également beaucoup investis à promouvoir l’appellation Marsannay.
J’ai succédé à mes parents du côté de la vinification en 1994, et Valérie, mon épouse, m’a rejoint en 2001.
Ma passion pour ce métier m’est venue au fil du temps par la transmission de l’amour de la terre par mes grands-parents d’abord, puis par mes parents.
Bourgogne blanc Côte de Nuits
AOP MARSANNAY
Vendanges manuelles
vinification Fermentation en cuve bois, Fermentation
malolactique
élevage Elevage en fût (10 mois)
cépage : 100 % chardonnay
Nez : Acacia, Aubépine.
Bouche: Bouche ample et ronde, qui s’ouvre sur de
belles trames minérales, tout en longueur.
Le vin est gras, consistant, tout en conservant une bonne tension
acidité et fraîcheur Frais
teneur en sucre ou moelleux Sec
boisé Fondu
styles et structure: Blanc ample et généreux
Idéal pour accompagner
Foie gras, Poissons grillés, Terrines de poisson, Chèvres type cendré, Chèvres type crottin, Poissons à la crème, Fromages Pâtes pressées, Viandes blanches et volailles en sauce, Coquillages et crustacés en cassolette.
millésime 2021
13 % alc
