Dne de la VOUGERAIE Charmes Chambertin Gd Cru Les MAZOYERES

Le domaine de la Vougeraie à PREMEAUX.

Domaine en biodynamie depuis 1999.

La Vougeraie, demeure familiale, symbole de la filiation de Jean-Claude Boisset avec aujourd’hui Nathalie et Jean-Charles, ses enfants, à l’origine de la renaissance de ce domaine, et de Vougeot qui réunit en son sein le tiers du vignoble.La même passion l’habite depuis sa naissance avec la même exigence sans cesse renouvelée.

Le Domaine de La Vougeraie est né de l’assemblage de domaines acquis au fil du temps et des vignes de la famille. Son histoire remonte à 1964 avec la première vigne, Les Evocelles, acquise par notre père à ses tous débuts. Ici, c’est dans son village qu’il aura ses premières terres autour de Gevrey-Chambertin.

Vingt ans plus tard arrivent les vignes autour de Vougeot et notre premier pied en Côte de Beaune. 1996 nous apporte notre tiers beaunois. Enfin, Vougeot ferme la boucle avec l’apport du Clos Blanc, fameux monopole aux reflets d’or… Ainsi de ces vignes dans notre village familial est né le Domaine de la Vougeraie, naturellement, comme un retour aux sources de notre enfance.

CHARMES CHAMBERTIN Gd CRU LES MAZOYERES 2018

Les Mazoyères tirent leur nom de cabanes, maisonnettes. Il en est de même pour les Mazis-Chambertin où
se trouvaient jadis quelques petites maisons. Quant aux Charmes, il s’agit d’un dérivé de chaume, champ
ou vigne retournée à la friche. Les temps ont bien changé !
Partageant la gloire du Chambertin et du Chambertin-Clos de Bèze, sept Grands Crus trônent en majesté.
Parmi ceux-ci, les Charmes-Chambertin et les Mazoyères-Chambertin sont des climats connus et appréciés dès le Moyen Âge. Seule la route des Grands Crus les sépare du Chambertin. Ces appellations sont antérieures aux appellations d’origine contrôlée. Elles résultent des jugements de 1931 et 1932.

80% de vendange entière, non foulée et encuvée par gravité. Sans levurage ni enzymage.

Macération pré-fermentaire à froid (12-15°C) pendant 5 jours. Macération totale : 22 jours de cuvaison

Un remontage léger par jour jusqu’à la fin de la cuvaison. Pressurage avec le pressoir vertical.

Durée : 16 mois et 1 mois en cuve inox

Type : en fûts. Pourcentage de fûts neufs : 36% Chauffe douce et lente.

Origine des bois : Tronçais, Cîteaux. Soutirage de tous les fûts. Pas de collage, filtration légère

100 % pinot noir

limons argileux en haut de la parcelle et limons purs en bas. Sol très calcaire en haut de la pente qui se brunifie vers le bas.

Limité à 3161 bouteilles.

13 % alc