Dne de La BORIE BLANCHE AOP MINERVOIS LIVINIERE

Domaine de la BORIE BLANCHE

Nicolas et Miren de LORGERIL.

Région LANGUEDOC appellation Minervois liviniere.

En 1999, Nicolas et Miren de LORGERIL ont pu réaliser leur rêve en acquérant le Domaine de la Borie Blanche puis en 2000 le Domaine de Vallière, qu’ils ont réunis en un seul domaine en s’attachant à mener au plus haut les atouts de ce terroir.

Maison familiale indépendante, créée en 1620, la Maison Lorgeril est propriétaire de domaines sur le Grand Sud de la France, entre Rhône et Pyrénées. Nicolas de Lorgeril, Xième génération d’une même famille de vignerons, et son épouse Miren de Saint Chamas, ont depuis 1987 développé leur enracinement au-delà du Château de Pennautier, berceau historique familial. Ils ont sélectionné avec passion les plus beaux terroirs du Languedoc et du Roussillon (calcaires, schistes noirs ou bruns, gneiss, grès…) situés à des altitudes comprises entre 200 et 400 m, c’est-à-dire là où la fraîcheur nocturne vient tempérer les ardeurs du soleil méditerranéen, permettant une maturation lente des raisins et l’élégance des arômes. Ils sont aujourd’hui installés sur 6 domaines, 9 Appellations d’Origine, 3 vins des pays, en Agriculture Raisonnée. La Maison Lorgeril collabore aussi avec de nombreux vignerons de la région pour compléter sa gamme de domaines, châteaux et cuvées.

Millésime 2019.

Lutte raisonnée.

vendanges manuelles.

fermentation en cuve puis élevage de 12 mois en fûts.

Assemblage de Syrah (70%), Mourvèdre (20%) et Grenache (10%).

sur des sols de schistes.

Bouche ample et charnue, tanins fins, denses, bois bien fondu. Vin puissant, élégant. Finale très longue où nous retrouvons les épices du nez en rétro olfaction.

des arômes balsamiques, Empyreumatiques et boisés, Épicés, Fruits frais, Fruits secs et confits.

frais, un boisé fondu mais présent, on déguste un vin rouge ample et généreux.

6 à 8 ans de garde.

14.5 % alc