Dne Annatina PELIZZATTI Pinot Noir Barriqué AOC Graubunden
CHF 46.00
Domaine d’Annatina PELIZZATTI à JENINS
Façonné et inspiré d’une longue tradition viticole à Jénins, je suis associée à cette culture depuis l’enfance. Comme de nombreuses générations avant moi, je souhaite poursuivre notre activité de 4 hectares avec beaucoup d’engagement et de passion.
En 1997, j’ai pressé mon premier vin, acquis de l’expérience et suivi différents cours (dont l’Université de Viticulture de Wädenswil). Guidés par les cycles des saisons, de nouveaux vins de caractère sont créés chaque année.
La culture à la vigne est basée sur des directives écologiques. (BioSuisse / conversion). Le travail manuel est une évidence que nous aimons faire. Pendant de nombreuses générations, un sol sain a été la base de la vie qui s’est transmise.
Pinot noir Sélection barrique.
millésime 2021
Le Jeninser Pinot noir Barrique est une sélection de quatre parcelles différentes. Les raisins sont issus de vieilles vignes, de clones bourguignons plus jeunes et de nouvelles variétés de petits fruits. Le rendement est de 400 g / ha. Pendant la fermentation, le moût est poussé à la main puis pressé doucement. L’élevage a lieu en fûts de chêne français de 225 l, la moitié en bois neuf, l’autre en fûts une et deux fois utilisés. Le vin y mûrit pendant un an.
notes profondes et une belle longueur .
potentiel de garde 6 ans
12.1 % alc
