DANIEL BOUJU carafe PRINCE COGNAC XO GRANDE CHAMPAGNE
CHF 115.00
Daniel BOUJU
Cognac grande Champagne XO
carafe PRINCE
titrage 40 °
au coeur de la Grande Chamapgne, notre vignoble idéalement exposé sur les coteaux de Saint PREUIL, bénéficie d’un micro climat , allié à un terroir argilo calcaire d’exception.
le jus de raisin issu de l’ugni blanc deviendra par fermentation naturelle , ce vin blanc de petit degré avec une grande acidité.
aprés fermentation, les vins seront distillés durant les longs mois d’hiver. selon le principe de la double distillation. le vin non filtré est introduit avec ses lies dans notre petit alambic charentais de forme traditionnelle et d’une petite capacité.
De couleur ambrée. Touche épicée de muscade, girofle, cannelle, vanille discrète, pruneau confit qui lui donne une longueur en bouche remarquable. Le rancio Charentais est très présent.
Palette de parfums et saveurs alliés en une unité, que rien ne vient perturber ni en début ni en fin de dégustation.
