COGNAC FRAPIN FONTPINOT XO

COGNAC MAISON FRAPIN

Installée dans le sud-ouest de la France depuis 1270, la famille Frapin est une famille de vignerons puis de distillateurs depuis 21 générations, propriétaire d’un Vignoble de 240 hectares en Grande Champagne.

Notre cognac vieillit dans des fûts en chêne de type Limousin.

C’est ce bois qui donnera au cognac ses couleurs chaleureuses en libérant ses tanins au contact des eaux-de-vie.

Tout d’abord des fûts neufs afin de transmettre rapidement des couleurs et des apports aromatiques à notre cognac.

Puis ensuite notre Maitre de Chai va les déplacer dans des fûts moins jeunes appelés « roux ». L’apport de ces fûts sera moins fort mais nous laissera davantage de temps pour voir comment évolue le cognac.

Le vieillissement se termine dans des fûts centenaires. Ici plus d’apport du bois mais de l’oxydation ainsi qu’une indispensable évaporation : la « Part des anges »…

Cognac Grande Champagne

Véritable trésor de la Maison FRAPIN, le Château Fontpinot XO est le seul Château en premier cru à avoir l’appellation 100 % Grande Champagne de notoriété internationale.

Bouteille sobre et élégante, ce XO vieille réserve, revendique l’appellation Château : sa récolte est exclusivement vendangée, distillée, vieillie et mise en bouteille au Château Fontpinot.

Vieilli en chais secs pour lui apporter finesse et élégance.

au nez : Abricot, Amandes, Figue Sèche, Noisette.

en bouche : Equilibre, finesse et élégance. Arômes de fruits secs, de fruits confits, et une longueur exceptionnelle.

des arômes empyreumatiques et boisés, Floraux, Fruits secs et confits.

41 % alc