Description
CHÂTEAU HAUT BLANVILLE CLOS DES POÈTES Grés de Montpellier
CHF 30.00
Château HAUT BLANVILLE à Saint PARGOIRE
propriétaire famille NIVOLLET
Blanville a été créé en 1997 par Béatrice et Bernard Nivollet. Après avoir sélectionné parcelle par parcelle 40 hectares dans de superbes terroirs languedociens durant 20 ans.
Notre propriété familiale vit sa grande aventure depuis 1997 grâce au rêve de Béatrice & Bernard Nivollet. Situés près de Montpellier, nous créons des vins de parcelles révélant la diversité exceptionnelle des terroirs Languedociens. Cela commence par une segmentation parcellaire rigoureuse de nos vignobles, initié dès la création du Domaine et approfondie chaque année. Au cœur de cette segmentation se trouve la vinification et l’élevage parcellaire, pratiqués depuis l’origine qui permet des dégustations comparées des jus de chaque parcelle. Artisans et vignerons écologiquement responsables, nous portons une attention toute particulière au respect de notre terre, de son environnement et de sa biodiversité.
Les Parcellaires de Blanville sont des vins de parcelles, donc issus des raisins d’une unique parcelle à terroir identique, sélectionnée pour l’équilibre spontané de son couple Terroir/Cépages.
CLOS des POETES:
cépage 100% mourvedre.
millésime 2019
des vieilles vignes qui produisent moins d’1/2 bouteille par pied.
1000 bouteilles sur ce millésime.
élevé 36 mois dans des vieilles barriques.
Pour créer Les Clos de Blanville nous avons, au fil des vingt dernières années, patiemment sélectionné les parcelles pour lesquelles l’équilibre naturel du couple terroir / cépage permet de construire un dialogue intime entre les terroirs des Grés de Montpellier, les cépages et le vigneron dont le travail au chai révèle le vin, lui-même magnifié par l’oeuvre du temps.
Chaque Clos est le vin d’une parcelle unique, un vin d’auteur, doté d’une forte personnalité et d’une originalité propre, quelle que soit son cépage. Les rendements sont très faibles : de 15 à 25 hectolitres par hectare, soit à peu près une demi bouteille de 75cl par souche de vigne. Ces parcelles sont vendangées à la main.
Au travers de chacun de nos Clos, nous souhaitons rendre hommage à la diversité et la qualité des terroirs languedociens.
ce millésime est exceptionnel, fraîcheur en bouche, des notes de fruits rouges, légèrement ré glissé, minéral, très rond pour un mourvèdre, une finale longue de garrigues …
15 % alc
