Azienda MONDO BIANCOMERLOT AOP TICINO
CHF 23.00
Azienda MONDO à SEMENTINA ( TESSIN).
Giorgio et andréa ROSSI.
La vigne est cultivée en Suisse depuis l’époque romaine. Bien que certaines traces attestent une origine encore plus ancienne, nombre de cépages autochtones portent des noms d’origine latine. Le christianisme et les besoins de l’Office ont assuré la pérennité des cultures dès le Moyen Âge.
Sur le site du patrimoine mondial de Lavaux et en Valais, c’est à cette époque que les moines défrichent les terrains et les mettent en terrasses grâce à des centaines de kilomètres de murs qui tracent, soutiennent et entourent les parcelles de vignes. Toujours entretenus par des vignerons, ces murs de pierre morcellent la terre en petites parcelles, moins raides et plus faciles à cultiver ; ils limitent également l’érosion des sols lors de fortes précipitations.
La région du Tessin se trouve sur le flanc Sud des Alpes, résolument tournée vers l’Italie. La Suisse orientale regroupe de nombreux petits vignobles situés pour une grande partie sur le parcours du Rhin.
Le domaine Mondò est une entreprise familiale dirigée par Giorgio Rossi. Elle incarne une véritable tradition de la culture de la vigne associée à la passion pour celle-ci. Mondò accorde une attention particulière à l’exploitation non intensive du vignoble ainsi qu’à un travail le plus respectueux possible de la nature et conforme aux directives de la production intégrée.
Sur les collines de Sementina et celles situées entre Bellinzona et Locarno, Giorgio et Andrea Rossi exploitent près de 7 hectares de vignobles répartis en 30 parcelles. Les cépages merlot, de la variété autochtone Bondola et d’autres vignes, sont encore transformés en vins de grande qualité, reconnus et appréciés par une clientèle fidèle.
cuvée BIANCOMERLOT TICINO .
blanc de noir 100 % merlot .
Le bouquet, les arômes floraux (tilleul) et les fruits (pêche blanche, agrume type pamplemousse).
des notes beurrées qui accompagnent volontiers une truite fumée ou un saumon citronné.
sur des fraises fraîches ou des fruits de mer.
millésime 2023
13 % alc
