Vendanges manuelles, éraflage 100%, température de fermentation 24°, fermentation 25 Jours , pressurage pneumatique. Vin non filtré et élevé 8 mois en cuve béton.
cette cuvée exprime des nuances fraîches de fruits rouges, de réglisse et de garrigue. Plus chaleureuse, portée vers la cerise kirschée, la bouche se révèle ronde et veloutée, adossée à une structure tannique légère et souple.