Dne Edmond CORNU et Fils AOP ALOXE CORTON
CHF 49.00
Domaine Edmond CORNU et Fils à LADOIX SERRIGNY
AOP ALOXE CORTON
Le “Meix Gobillon” datant de 1870, est situé dans une rue étroite du vieux Ladoix. C’est un domaine de 15.5 hectares planté surtout en pinot noir, respectant les traditions avec un souci permanent de qualité.
Le domaine a obtenu la qualification “Agriculture Raisonnée” en 2007 grâce à son travail soigné et respectueux de l’environnement et est, en plus, depuis 2012, certifié environnemental.
Appellation Village du vignoble de la Côte de Beaune.
Cette appellation comporte 14 Climats classés en Premier Cru.
Communes de production : Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny.
Les appellations ALOXE-CORTON et ALOXE-CORTON PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur Climat d’origine.
Elevage en fut de 18 mois.
En rouge, la robe est assez foncée, rubis soutenu, velours cramoisi, soie moirée, grenat. Jeune, ses arômes suggèrent le jardin au printemps, les petits fruits rouges (framboise, fraise, cerise) et noirs (cassis, mûre).
Avec l’âge, des notes de pivoine et jasmin, confitures et fruits à l’eau-de-vie, pistache, pruneaux, cuir, truffe, champignon, cannelle.
Assez profonds, les sols conviennent bien à un Pinot Noir corsé et généreux. Robuste sans perdre sa distinction, racé et fruité.
il s’ouvre pleinement après 3 à 5 ans de garde, sur un corps ferme et structuré, riche en mâche et en tanins aimables.
leur belle puissance impose des mets de grande force. Leur caractère généreux et opulent, leurs tanins distingués accompagneront au mieux les viandes rouges, grillées ou en sauce, et les volailles rôties voire laquées. Sans oublier bien sûr les fromages à pâte molle et à croûte lavée : époisses, ami du chambertin, livarot…
cépage 100 % pinot noir
millésime 2021
13.2% alc
