TOMATIN 21 ANS BOURBON BARRELS

Distillerie TOMATIN

Single malt écossais des highlands .

la distillerie Tomatin a été fondée en 1897 à Inverness-shire, au cœur des Highlands, par John MacDougall, John MacLeish et Alexander Allan. Cela dit, tout laisse à penser que la distillation y a débuté de façon clandestine dès le 15ème siècle. Si elle a longtemps produit des malts qui entraient dans l’assemblage de blends célèbres comme J&B, Chivas Regal ou Johnnie Walker, depuis plusieurs décennies, Tomatin se consacre à l’élaboration de ses propres single malts. Des whiskies très appréciés des amateurs.

En 1964, elle était en effet équipée de 11 alambics : dix ans plus tard, elle comptait 23 alambics. De quoi en faire un acteur incontournable. En plus, à cette époque, la distillerie des Highlands était la seule à proposer des single malts de 5 ans et 10 d’âge. Aujourd’hui, elle possède 12 alambics en cuivre entretenus par Forsyths of Rothes. Propriété du groupe japonais Takara Shuzo depuis 1986 et dirigée par Graham Eunson depuis 2011, Tomatin produit aussi bien des single malts légers, fruités et maltés que des expressions tourbées et épicées, une gamme baptisée Cù Bòcan.

Les whiskies Tomatin sont patiemment élevés dans les 14 chais de la distillerie parmi lesquels 2 chais « dunnage » traditionnels, très anciens.

TOAMTIN 21 ans

Single Malt vieilli en fûts de bourbon pendant 17 ans .

Non coloré, non filtré à froid.

Nez : des arômes fruités de pommes et de vanille.
Bouche : notes de fruits tels que la pêche, l’abricot, la mangue et de noisette.
Finale : douce et sucrée, comme une sensation de salade de fruits qui dure en bouche.
46 % alc