LE JARDIN DE PETIT VILLAGE AOP POMEROL

Château PETIT VILLAGE

AOP Pomerol

Château Petit-Village est situé sur la partie haute du magnifique plateau de Pomerol à une altitude comprise entre 35 et 38 mètres, sur un vignoble constitué de belles graves, au coeur même de l’appellation. Une situation de choix pour produire de très grands vins fidèles à ce terroir d’exception.

Le jardin de PETIT VILLAGE est le 2 d vin du Château.

Millésime : 2017

Région : Bordeaux

Couleur : Rouge

Sur le Vignoble : Le Merlot prédomine sur la propriété (75%) : il constitue la chair du vin et lui confère son velouté, sa rondeur, sa générosité. S’ajoutent le Cabernet franc (18%) et le Cabernet sauvignon (7%), cépages indispensables pour la structure et la complexité.

Merlot : 100%

Terroir : Son terroir est composé de graves profondes enrobées d’argiles légères et sableuses sur un sous-sol d’alios appelé crasse de fer, caractéristiques des grands vins de Pomerol.

Vinification:  Fermentation en cuves béton à température contrôlée revêtu d’une résine époxy pendant 10 jours.

Elevage En fûts de chêne de 1 an pendant 12 mois.

Le Jardin de Petit Village  possède une jolie robe rouge, encore un peu violacée.

Le nez est sur le fruit frais : fraise écrasée et framboise, avec un peu d’épices. L’attaque est soyeuse, caractéristique du Merlot. Les tanins sont déjà assez souples.

La finale est longue et sur le fruit. Le millésime 2012 est caractéristique par sa fraîcheur d’arômes et sa gourmandise.

Accords : Filet de Bœuf en croûte, Magrets de canard au miel, cassoulet, Côte de Bœuf, fromage saint félicien.

13,5 % alc