Dne des 8 LUNES HAUT BLANVILLE LUNE des LOUVES Picpoul noir

Château HAUT BLANVILLE à SAINT PARGOIRE

Blanville a été créé en 1997 par Béatrice et Bernard Nivollet. Après avoir sélectionné parcelle par parcelle 40 hectares dans de superbes terroirs languedociens durant 20 ans.

Notre propriété familiale vit sa grande aventure depuis 1997 grâce au rêve de Béatrice & Bernard Nivollet. Situés près de Montpellier, nous créons des vins de parcelles révélant la diversité exceptionnelle des terroirs Languedociens. Cela commence par une segmentation parcellaire rigoureuse de nos vignobles, initié dès la création du Domaine et approfondie chaque année. Au cœur de cette segmentation se trouve la vinification et l’élevage parcellaire, pratiqués depuis l’origine qui permet des dégustations comparées des jus de chaque parcelle. Artisans et vignerons écologiquement responsables, nous portons une attention toute particulière au respect de notre terre, de son environnement et de sa biodiversité.

Domaine des 8 LUNES à PEZENAS

Le Domaine des 8 Lunes est le fruit d’un projet de 2ème génération : donner une seconde vie aux cépages oubliés du Languedoc et les partager.

Le vignoble est cultivé selon les principes de la biodynamie et dans le respect du cycle lunaire. Ce dernier comprend 8 phases différentes qui ont inspiré le nom du domaine.

Le domaine est déjà certifié en agriculture biologique. Nous considérons ce nouveau terrain comme notre incubateur vers la conversion à la biodynamie de l’ensemble du vignoble de Blanville (cépages oubliés,
pratiques viticoles et œnologiques, …)

Avec ce projet, l’équipe se lance dans une multitude d’expérimentations dans le but de participer à la création de la viticulture de demain tout en respectant notre terroir et en laissant un nouvel héritage à nos enfants.

Picpoul noir en biodynamie élevé en cuve inox.

500 bouteilles produites

2023

13.5 % alc