CHAMPAGNE BOUCHE BLANC de BLANCS

Maison BOUCHE Père et fils à PERNY.

Le champagne Bouché a été fondé en 1920 par Abel Bouché. A cette époque Abel exploitait un hectare de vigne et vendait ses raisins.
Sous l’impulsion de son fils Pierre, ils commencèrent à vinifier et commercialiser leur propre Champagne après la seconde guerre mondiale.
José et Astrid, la troisième génération, contribuèrent au développement de la Maison et du vignoble. Aujourd’hui nous exploitons un vignoble de 30 hectares.

Le champagne Bouché Père et Fils exploite aujourd’hui un vignoble de 30 hectares. Sa répartition sur 9 villages champenois permet d’obtenir une grande diversité de sols et de climats qui procure une complexité aromatique intéressante à nos Champagnes. Nous utilisons les trois cépages classiques champenois : le Chardonnay (raisin blanc) apporte finesse, acidité et élégance ; le pinot noir structure, robustesse et fruité ; le pinot meunier rondeur et équilibre. Plus de 75 % de notre vignoble est classé en 1er et Grand Cru (village de Pierry, Chouilly, Verzenay, Verzy, Tauxieres) L’âge moyen de notre vignoble est de plus de 30 ans ; quelques parcelles de très vieilles vignes (plus de 60 ans) permettent d’élaborer des cuvées prestigieuses. La cueillette de tous les raisins est manuelle.
Nos vignes sont situées sur 10 crus de la Champagne. La région d’Epernay est notre coeur de terroir. Nous sommes aussi situés dans la cote des blancs ainsi que la Montagne de Reims où nos Pinots tirent leur puissance.

Chaque bouteille vieillit au minimum 4 ans dans nos caves.

La cueillette de nos raisins est manuelle et le pressurage très lent, très doux n’extraira que les meilleurs jus. Le moût (ou jus de raisin) fermente dans notre cuverie à basse température pour se transformer en Vin. Chaque cépage et cru est vinifié séparément pour garder la spécificité de chaque terroir.

Composé exclusivement du cépage Chardonnay issu de nos meilleurs terroirs, ce champagne est très fin et très élégant.

Belle couleur jaune pâle, bulles fines et effervescence vive et agréable.
De fins arômes d’agrumes (pamplemousse, citron) ainsi que des notes miellées.
Fin et élégant, l’acidité naturelle du Chardonnay procure une fraîcheur agréable et une bonne longueur en bouche.

12 % alc